OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Anche quest'anno i nostri olivi ci hanno donato un eccezionale
olio Extravergine d’Oliva.
La produzione di olio a Montecorboli è molto ridotta, ma ne vendiamo comunque un po' a chi vuole gustare un prodotto genuino e naturale!
Quest'anno l'olio ha un sapore fruttato ed equilibrato, con una sfumatura di piccantezza ed un leggero sentore di amaro.
SFUSO 1LT
15€
FILTRATO
12€
GREZZO
I NOSTRI FORMATI
BOTTIGLIA 0,75
13€
FILTRATO
10.5€
GREZZO
BOTTIGLIA 0,50
9€
FILTRATO
7.5€
GREZZO
OLIO FILTRATO
OLIO NON FILTRATO (grezzo)
pro
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Migliore stabilità, conservazione e resistenza all’invecchiamento
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Aspetto più cristallino e limpido
pro
contro
-
Resa % dell'olio sulle olive tendenzialmente minore
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Aspetto più intenso e profumato dovuto alle micro particelle di polpa e nocciolo di oliva
L'olio viene filtrato al frantoio "Torre Bianca". L'estrazione viene effettuata sotto vuoto, a basso impatto ossidativo,
contro
-
Deposito di micro particelle sul fondo della bottiglia, che col tempo possono trasformarsi in “morchia”
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Minore resistenza all’invecchiamento