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montecorboli.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Anche quest'anno i nostri olivi ci hanno donato un eccezionale

olio Extravergine d’Oliva.

La produzione di olio a Montecorboli è molto ridotta, ma ne vendiamo comunque un po' a chi vuole gustare un prodotto genuino e naturale!

Quest'anno l'olio ha un sapore fruttato ed equilibrato, con una sfumatura di piccantezza ed un leggero sentore di amaro.

SFUSO 1LT

15€

FILTRATO

12€

GREZZO

I NOSTRI FORMATI

BOTTIGLIA 0,75

13€

FILTRATO

10.5€

GREZZO

BOTTIGLIA 0,50

9€

FILTRATO

7.5€

GREZZO

OLIO FILTRATO

OLIO NON FILTRATO (grezzo)

pro

  1. Migliore stabilità, conservazione e resistenza all’invecchiamento

  2. Aspetto più cristallino e limpido

pro

contro

  1. Resa % dell'olio sulle olive tendenzialmente minore 

  1. Aspetto più intenso e profumato dovuto alle micro particelle di polpa e nocciolo di oliva

L'olio viene filtrato al frantoio "Torre Bianca". L'estrazione viene effettuata sotto vuoto, a basso impatto ossidativo, 

contro

  1. Deposito di micro particelle sul fondo della bottiglia, che col tempo possono trasformarsi in “morchia”

  2. Minore resistenza all’invecchiamento